E-mail: reservas@casaaldaba.com
Teléfono: 918 697 403 - 629 62 62 24
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Casa Aldaba ofrece tres apartamentos exclusivos, en una misma casona de piedra completamente restaurada. Respetando las líneas y materiales de la arquitectura tradicional de la Sierra Norte de Madrid. La orientación de sus ventanas y balcones proporciona una vista excepcional de la vieja Dehesa de Robles de La Hiruela.
ConócenosEl Restaurante Casa Aldaba se encuentra en la planta baja de la casona, con entrada propia. Desde 2.006 ofrece una cocina cuidada donde el protagonista es el producto y el respeto a las temporadas. Solo dispone de 8 mesas en el interior y 2 en la terraza. Se recomienda reservar.
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Nuestro objetivo es la satisfacción de nuestros clientes. Que se sientan como en casa, pero en un entorno incomparable, La Hiruela. Sabemos que los detalles marcan la diferencia y los cuidamos.
Casa Aldaba nace en 2.006, la experiencia adquirida desde entonces y la formación continua de nuestro equipo busca la satisfacción de nuestros clientes. Seguimos aprendiendo, somos muy curiosos y nos encanta conocer más de nuestro entorno para mejorar su experiencia. La Sierra del Rincón ofrece un entorno "original" y excepcional, que le queremos acercar y enseñarle a disfrutarlo tanto como lo hacemos nosotros.
La Sierra Norte de Madrid tiene sus señas de identidad gastronómica. La altitud y el clima casi atlántico condicionan su naturaleza. La ganadería es la base de su actividad tradicional, siempre acompañada de la agricultura. La carne, la miel, las legumbres y la fruta, son la base de sus gastronomía. La Caza y las setas completan el mosaico con productos silvestres. La carta de Casa Aldaba incorpora una paleta de los productos locales, buscando ofrecerlos en su temporada y con preparaciones tradicionales, pero con una elaboración personal y cuidada.
Reserva de la Biosfera de La Sierra del Rincón (UNESCO), Zona de Especial conservación de la Red Natura 2000 (CE), Reserva Nacional de Caza de Sonsaz y Reserva Natural fluvial del rio Jarama. Estas son las distinciones de nuestro territorio. No son solo marcas de calidad, es un reconocimiento a un territorio que ha sabido mantener su entorno natural y donde la actividad humana es un ejemplo de respeto y conservación de la naturaleza. La Hiruela es un ejemplo de conservación, donde el tiempo se escucha pasar, pero cerca de la Capital, Madrid. Su entorno es único.
Querido cliente:
Ven a disfrutar de nuestra casa, te ofrecemos unos apartamentos distintos, para los que hemos elegido unos muebles únicos y una decoración cálida. En los que podrás disfrutar de la chimenea en invierno y de las noches frescas en verano. Donde solo tienes que ponerte las zapatillas para salir a la dehesa, el bosque, la rivera del rio y disfrutar del mejor jardín que conocemos.
Ven a disfrutar de nuestra mesa, te ofreceremos platos que te recordarán el sabor de lo autentico y de las cosas hechas con tiempo y cariño. Acompañados de una bodega interesante.